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宁海土鸡

http://www.mipang.com时间:2010-11-02  来源:米胖旅游网  点击:1964

 

 

 

    宁海土鸡系在纯天然环境下放养,肉色鲜艳,香味浓郁,食味鲜美,营养价值较高,对人体有保健防病等功效。宁海土鸡体型紧凑、大小适中、尾羽高跷、颈细,胴体表皮呈淡黄包,丰满,切面光亮,有弹性。
    宁海土鸡为我国优良地方品种后裔,采用多种生态饲养模式,放牧于无工业农业污染的山区、半山区及四园等绿色生态环境中。“振宁”牌宁海土鸡是浙江大学动科院应用动物遗传学、营养学、分子生物学和环境生态学等学科综合知识选育开发而成的绿色科技产品。
宁海土鸡在养殖过程中严格按照绿色产品标准进行管理,放养场地严格按照标准进行选择。以最佳的放养方式和采用科学的配套综合疾病防治技术进行饲养管理。在饲养期间,苗鸡能完全适应外界环境后即在户外进行放养。食以虫草为主,适当补喂宁海土鸡专用饲料,放养时间在4个月以上。
    宁海土鸡外形美观,体型紧凑,大小适中,尾羽高跷、体呈元宝型、胫细,全身羽毛、胫、趾、喙为黄色。商品土鸡肌肉中的肌红蛋白、肌内脂肪、鲜味物质(肌苷酸、肌酸酐)含量比普通肉鸡增加30%——35%,而异味物质(雄甾烯酮、粪臭素)含量降低25%——30%。肉鸡屠宰率高达86.5%——88.5%,胸肌率24.62%——26.59%,胴体表皮呈淡黄色,丰满,切面光亮,有弹性。宁海土鸡风味独特,食用肉质细嫩,鲜香味浓郁,味美可口,汤汁透明无混浊,营养价值极高。